Ecco qui ingredienti e procedimento.....buon appetito!
Ingredienti: pasta di semola di grano duro (in questo caso Rigatoni di Gragnano), prezzemolo, aglio, mandorle, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, olio piccante, ricotta fresca, olio extravergine d'oliva, latte, sale, pepe.
Preparazione: Tritare il prezzemolo con un pugno di mandorle (tenendone alcune da parte per usarle in seguito) , il Pecorino Romano, il parmigiano Reggiano ed uno spicchio d'aglio non prima di aver tolto "l'anima"
Versare il contenuto in una terrina ed amalgamarlo con olio extravergine d'oliva, la ricotta fresca, un filo d'olio piccante, un goccio di latte, qualche mandorla tritata grossolanamente, sale e pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Versarla nella terrina, mescolare bene e servire subito.
Diventa fan su facebook e sarai sempre aggiornato sulle nostre ricette!
Per vedere altre ricette di primi piatti clicca qui
Torna alla HOME PAGE
